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by cocogoloso

パスタの事典

一冊丸ごと調理・監修
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台湾でも出版された
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# by cocogoloso | 2001-01-01 00:00 | ココ・ゴローゾ
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表紙には全国100軒ものイタリア料理店が作った料理・デザート・パンの中から、ウチの作が2点も採用された(中心の苺とマスカルポーネのスプーマ、左下各種パン)

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このページではジェラートの作り方を紹介。この他パニーニやマスカルポーネのスプーマ等を掲載。この本でこれだけの品数を掲載されたのはウチだけ。
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# by cocogoloso | 2001-01-01 00:00 | ココ・ゴローゾ

喫茶&スナック

業界紙で自家製パンをレシピ紹介
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# by cocogoloso | 2001-01-01 00:00 | ココ・ゴローゾ

その他諸々

誰かが持ってっちゃって無くした本も多いが、その他諸々。

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# by cocogoloso | 2001-01-01 00:00 | ココ・ゴローゾ