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by cocogoloso

白アスパラとサマートリュフのパスタ

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こんにちは、ご覧いただきありがとうございますm(_ _)m

今回は白アスパラとサマートリュフのパスタを紹介させていただきます。
一般的にトリュフは秋冬のイメージがあるかも知れませんが、サマートリュフという名前の通り夏に収穫できるトリュフがあるんです。ヨーロッパだけでも30種のトリュフが確認されているそうで、サマートリュフはその中の一品種というわけですね。

繊細な味わいと歯切れの良い食感が魅力の白アスパラのパスタにトリュフをたっぷりかけて存在感ある料理に仕上げました。
ぜひご賞味ください!(◎_◎;)

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by cocogoloso | 2015-07-02 08:56